Tussendoor

Ingrediënten:

* 200 gram smeltmeel 

* 200 gram havermout

* 325 ml havermelk

* 2 eieren 

* 3 gedroogde vijgen

* 5 eetlepels honing

* 3 eetlepels koekkruiden

* zakje bakpoeder

* snuf zout 

* eetlepel olie 

Bereidingswijzen:

- Verwarm de oven voor op 160 graden 

- maal de havermout in een keukenmachine fijn. 

- doe vervolgens het speltmeel in een kom en voeg de melk, eieren, honing, koekkruiden, bakpoeder, en zout toe. Meng dit door elkaar. 

- snijd de vijgen in kleine stukjes, 

- voeg dit samen met het havermeel toe aan het mengsel. 

- vet een cakeblik in met de eetlepel olie 

- zet de ontbijtkoek in de oven en bak in ongeveer 1 uur af. 

Verantwoorde kruidkoek